Caseïne

Wat is caseïne?

Caseïne is een dierlijk eiwit dat bij de productie van kaas in de wrongel overblijft nadat alle whey uit de melk is gehaald. Deze soort eiwit is vrij dik en staat bekend als een zogenaamd langzaam eiwit. Dit komt doordat het lichaam langer nodig heeft om caseïne te verteren, vergeleken bij bijvoorbeeld whey eiwit.

Wat doet caseïne?

Omdat caseïne een eiwit is helpt het om je botten sterk te houden en om je snel te laten herstellen na het trainen. Waar het grote voordeel van een whey eiwitshake is dat het snel door het lichaam kan worden opgenomen, heeft caseïne eiwit juist de tegenovergestelde werking en wordt het gedurende een langere periode verteerd.

Het verschil tussen caseïne en whey

Het belangrijkste verschil tussen caseïne en whey is dat je lichaam er langer over doet om caseïne-eiwit te verteren vergeleken bij whey. Dit verschil merk je ook aan de textuur van de eiwitshakes zelf. De proteïne shakes die je maakt met caseïne-eiwit zijn vaak wat dikker en hebben een andere textuur dan de shakes die je maakt met whey eiwit.

Hoe lang blijft caseïne in je lichaam?

Het kan wel enkele uren duren voordat een portie caseïne-eiwit volledig is opgenomen. Omdat caseïne langzamer wordt opgenomen kan je lichaam ook langer genieten van de afgifte van aminozuren. Daardoor zijn shakes met caseïne eiwit perfect voor als je een langere tijd geen eiwitten tot je kan nemen, bijvoorbeeld ’s ochtends vroeg of vlak voor het slapengaan. Op deze manier kan je je lichaam gedurende deze periode toch van voedingsstoffen voorzien.

Bevatten alle whey eiwitten caseïne?

Nee, caseïne zit juist niet in alle whey eiwitshakes. Whey shakes worden namelijk gemaakt van het wei-eiwit dat als restproduct gewonnen wordt bij het maken van kaas. Caseïne blijft bij het maken van kaas juist in de wrongel zitten. Vanwege de rol die deze eiwitsoort heeft in dit proces wordt caseïne ook wel kaasstof genoemd. Wel zijn er speciale proteïne shake blends die whey eiwit en caseïne met elkaar combineren, zoals Fusion Pro van Dedicated Nutrition.

In welke soorten eten zit caseïne?

Caseïne is een eiwit dat je logischerwijs voornamelijk terugvindt in zuivelproducten als kaas, room, en yoghurt. Het voordeel van een caseïne eiwitpoeder is dat deze een zeer hoge concentratie aan eiwit bevatten. Veel kazen bevatten bijvoorbeeld ook erg veel verzadigd vet. Met een caseïne shake hoef je je hier geen zorgen om te maken.

Is caseïne poeder slecht voor je?

Nee, caseïne eiwitshakes zijn juist een goede aanvulling op een gebalanceerd dieet. Gezien de unieke eigenschappen van caseïne eiwit heeft deze soort proteïne shake ook zijn eigen voordelen ten opzicht van andere eiwitshakes. De shakes die je maakt met caseïne poeder zijn over het algemeen wel wat dikker en hebben een andere textuur waar je wellicht even aan moet wennen.

Werkt caseïne eiwit om af te vallen?

Het belangrijkste is hoe je caseïne gebruikt in de context van je dieet. Als je wil afvallen is het belangrijkste dat je een negatieve energiebalans aanhoudt. Dat betekent dat je minder calorieën binnenkrijgt dan je lichaam verbruikt. Genoeg eiwitten consumeren is belangrijk, ook als je een afvaldieet volgt. Een caseïne shake kan je daar bij helpen en je bovendien een lekker vol gevoel geven.

Is caseïne eiwit vegan?

Nee, caseïne is niet vegan. Caseïne is een dierlijk eiwit dat uit melk wordt gehaald en is dus per definitie niet geschikt voor binnen een veganistisch dieet. Vegan eiwitshakes halen hun eiwitten uit plantaardige bronnen als erwten en rijst. Ben je op zoek naar een plantaardige eiwitshake? Bekijk dan onze vegan eiwitpoeders.

Hoe neem je caseïne eiwitten in?

Je kan caseïne eiwitten op meerdere manieren tot je nemen. Het makkelijkst is om er een lekkere shake van te maken. Je doet daarvoor het eiwitpoeder in een shakebeker, beetje water er bij, goed shaken en hij is klaar om te drinken. Liever geen shake? Dan kan je kan de caseïne bijvoorbeeld ook door de yoghurt roeren of omtoveren in protein fluff, een soort eiwitrijke pudding die heerlijk is als tussendoortje of toetje.

Moet ik een caseïne eiwitshake nemen voordat ik naar bed ga?

Een shake met caseïne nemen voor je naar bed gaat is natuurlijk geen verplichting, maar dit is wel een uitstekend moment voor een caseïne shake vanwege de langzame afgifte van voedingsstoffen. Op die manier kan je er optimaal gebruik van maken.

Wanneer is het aan te raden om caseïne shakes te drinken?

De beste momenten voor caseïne eiwitten zijn ’s ochtends vroeg bij het ontbijt en voor het slapengaan. Op deze momenten heeft je lichaam het meeste baat van de langere periode waarin de eiwitten worden opgenomen. Heb je een drukke dag voor de boeg en weet je niet zeker of je tijd hebt om te eten? Ook dan kan een caseïne eiwitshake goed van pas komen.

De kwaliteit van caseïne poeders

Caseïne eiwitpoeders zijn er in alle soorten en maten. Naast pure caseïne-eiwitpoeders zijn er ook blends die caseïne en whey met elkaar combineren. Door voor zo’n blend te kiezen kan je van de voordelen van zowel caseïne als whey genieten.

De beste caseïne shakes

In ons assortiment vind je de beste shakes met caseïne eiwitten terug. Niet alleen shakes met puur caseïne eiwit als Micellar Casein Protein van Applied Nutrition en 100% Casein van Optimum Nutrition, maar ook blends van eiwitten zoals Fusion Pro van Dedicated Nutrition en Ronnie Coleman's Pro-Antium.