Wat is vitamine C? | Supspace
Inloggen
Winkelmandje
Geen verzendkosten vanaf €35,-* *Lees hier de voorwaarden.
150+ verschillende merken! Barebells, NOCCO en veel meer!
Voor 23:59 besteld, volgende werkdag in huis!

Wat is vitamine C?

Wat is vitamine C?
Geplaatst op 15-8-2022 door Team Supspace

Van alle verschillende vitamines is vitamine C waarschijnlijk de bekendste. Het is een essentiele voedingsstof die veel verschillende rollen in het lichaam speelt. De meest bekende hiervan is natuurlijk de ondersteuning van het immuunsysteem.

De geschiedenis van vitamine C, of ascorbinezuur, is ook onlosmakelijk verbonden met die van scheurbuik. Dat is een ziekte die veel voorkwam bij scheepslieden die tijdens lange zeereizen een gebrek aan vitamine C ontwikkelden. Hoewel je zelf waarschijnlijk nooit risico zal lopen op scheurbuik, zal je na het lezen van dit artikel toch geen schijfjes citroen meer weggooien!

Wat is de rol van vitamine C?

Vitamine C werd voor het eerst gepopulariseerd vanwege zijn rol bij het bestrijden van scheurbuik, een ziekte die wordt veroorzaakt door afwijkingen in de structuur van collageen. Bij een tekort aan vitamine C kan collageen zijn werk namelijk niet goed doen, wat zich uitte in symptomen als bloedend tandvlees en pijnlijke ledematen. Vitamine C is juist betrokken bij de synthese van collageen1 en is daardoor ook gerelateerd aan de gezondheid van de huid, tandvlees, kraakbeen, tanden, botten en bloedvaten.

De link met het immuunsysteem is misschien wel het meest onderscheidende kenmerk, vandaar dat het ook dat het als supplement erg populair is in de winter. Door de immuuncellen te beschermen tegen oxidatieve stress2 stelt vitamine C ze in staat hun rol beter te vervullen, waardoor de winterperiode minder zwaar wordt!

Het is ook een goede zaak voor atleten, die meer worden blootgesteld aan oxidatieve stress veroorzaakt door grote inspanningen. Al in 1997 toonde een onderzoek aan dat nemen van vitamine C de oxidatieve stress vermindert die wordt veroorzaakt door een inspanning van 30 minuten met een gemiddelde intensiteit3. Dit bevordert het herstel, wat een uitkomst is als de sessies elkaar opvolgen.


Waar is vitamine C-1000 goed voor?

Het probleem is dat vitamine C niet door het lichaam kan worden gesynthetiseerd en alleen door voedsel kan worden geleverd. Dit is de reden waarom sinaasappel- en citroensap, dankzij hun hoge vitamine C-gehalte, snel betrouwbare metgezellen werden voor zeelieden, die erg kwetsbaar waren voor scheurbuik vanwege een dieet zonder fruit en groenten.

Nu zijn voedingssupplementen ook een zeer praktische manier om mensen te helpen de aanbevolen niveaus te bereiken en te genieten van de voordelen van een gezond lichaam.

Sommige merken bieden geconcentreerde supplementen tot 1.000 mg, waardoor atleten kunnen voldoen aan hogere dagelijkse behoeften van precies tussen 800 en 1.000 mg. Deze hoog gedoseerde supplementen herken je aan namen zoals C-1000.


Waaruit bestaat vitamine C?

De meeste vitamine C-supplementen bevatten synthetisch ascorbinezuur dat identiek is aan de natuurlijke vorm van de vitamine. Het wordt verkregen door de fermentatie van granen, met een voorkeur voor maïs. Omdat het van natuurlijke oorsprong is, is de biologische beschikbaarheid hoog.

Andere supplementen stellen een mix voor van ascorbinezuur en bioflavonoïden. Bioflavonoïden zijn verbindingen die voorkomen in voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C en die de opname ervan verbeteren. Denk bijvoorbeeld aan rozenbottel, acerola of citrusvruchten.


Hoeveel vitamine C heb ik nodig?

De aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C is 110 mg per dag vanaf de leeftijd van 13 jaar, ongeacht het geslacht.

Zoals je waarschijnlijk weet zijn de voedingsbehoeften van atleten echter vaak verhoogd vanwege hun hogere metabolische activiteit. Houdt er ook rekening mee dat vitamine C helpt om de oxidatieve stress veroorzaakt door lichamelijke activiteit te verminderen3.

Om die redenen ligt de aanbevolen vitamine C inname voor serieuze sporters tussen 800 en 1.000 mg. Deze aanbevelingen kunnen per persoon verschillen, afhankelijk van het niveau van lichamelijke activiteit.


Waar zit veel vitamine C in?

De bekendste bronnen van vitamine C zijn sinaasappels en citroenen. Deze vruchten behoren tot de citrusvruchtenfamilie, waar veel goede bronnen van ascorbinezuur tussen zitten. Denk bijvoorbeeld ook aan grapefruit, limoen en mandarijn.

Er zijn echter nog meer uitstekende bronnen van vitamine C, die zelfs sommige van de genoemde citrusvruchten overtreffen. Kiwi's, guave en zwarte bes zijn voorbeelden. Ook groenten komen aan bod, zoals paprika (rood, geel en groen), broccoli, of spruitjes.

Kortom, als je iedere dag genoeg groenten en fruit eet zit je qua vitamine C wel goed!


Voedingsmiddel Vitamine C per 100 g
Guave 228 mg
Zwarte bessen 200 mg
Peterselie 190 mg
Rode paprika, rauw 162 mg
Gele en groene paprika, rauw 120 mg
Kiwi 93 mg
Sinaasappelsap, vers 54 mg
Citroen 53 mg


Wat is de beste vitamine C?

Met alle verschillende vormen van vitamine C die er zijn, is het geen probleem om degene te vinden die voor jouw situatie geschikt is.

Bent je op zoek naar een kwaliteitssupplement voor een goede prijs? Dan is een vitamine C met rozenbottel de juiste keuze. Voor een verhoogde opname raden we namelijk aan een vorm te kiezen die ascorbinezuur en bioflavonoïden combineert.

Slik je liever geen capsules of tabletten? Dan kan je vitamine C natuurlijk ook krijgen in een de vorm van een poeder dat zich oplost in een lekker drankje.


Applied Nutrition Vitamin C 1000 mg + Rose Hips (100 tabs)
Olimp Gold Vit-C 1000 Sport Edition (60 caps)
Swanson Vitamin C with Rose Hips 1000mg (90 caps)

Referenties:

  1. Boyera, N., Galey, I., & Bernard, B. A. (1998). Effect of vitamin C and its derivatives on collagen synthesis and cross-linking by normal human fibroblasts. International Journal of Cosmetic Science, 20(3), 151-158.
  2. Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and immune function. Nutrients, 9(11), 1211.
  3. Alessio, H. M., Goldfarb, A. H., & Cao, G. (1997). Exercise-induced oxidative stress before and after vitamin C supplementation. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 7(1), 1-9.

Winkelmandje

Wis filters

Filter

Annuleren
Bevestigen